Un 2019 pieno di novità!

Con oltre cinquant’anni di storia il marchio Panificio Zanella si rifà il look, con un restyling sintetico e più attuale il brand emiliano procede verso il futuro con molte novità.

Infatti da qualche anno l’azienda ha intrapreso la produzione di una filiera di prodotti biologici, Zanella Bio, che sta progressivamente ottenendo sempre più successo e assensi, sia sul mercato nazionale che internazionale.

Proprio grazie alla qualità del prodotto biologico e dell’affidabilità della produzione, Zanella Bio nel 2019 ha stretto un accordo con Bio C’Bon - azienda francese nata nel 2008 con la mission di diffondere i prodotti Bio e la scelta culturale, etica e sociale racchiusa in essi - distribuendo i piccoli formati nei loro punti vendita di Tokyo.

Ma non finiscono qui le novità per il panificio bolognese, presto infatti sarà possibile acquistare direttamente i prodotti Zanella Bio dallo store online in fase di ultimazione e testing.

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"Bella Vita"? Quest’anno è a Varsavia per Zanella Bio

Un divertente gioco di parole per dirvi che il prossimo 11 aprile il Panificio Zanella e Zanella Bio parteciperà a Varsavia alla manifestazione fieristica Bellavita all’interno al World Food.

Bellavita è il più grande evento dedicato esclusivamente al meglio dell’enogastronomia Made-in-Italy nel mondo e che propone i migliori produttori italiani in cinque eventi principali: Londra, Amsterdam, Chicago, Città del Messico e Varsavia, raccontando l’Italia in un viaggio di sapori, cultura e regionalità.

World Food Varsavia fornisce una piattaforma per connettersi con oltre 4.000 buyer del settore alimentare che operano in Europa orientale, riunendo distributori, rivenditori, produttori e associazioni, alla ricerca dei più recenti prodotti innovativi sul mercato.

Questa manifestazione fieristica non solo è un luogo dove condurre affari; infatti, conferenze e programmi estesi di informazione aziendale, fanno, del World Food Varsavia, un luogo per condividere la conoscenza con alcuni degli esperti alimentari più influenti del settore.

Il Panificio Zanella e Zanella Bio saranno presenti dall’11 al 13 Aprile, durante tutta la durata della manifestazione, allo Stand D29 Hall1 all’interno del EXPO XXI Warsaw International Expocentre.

WORLD FOOD WARSAW
11 – 13 Aprile 2017
HALL 1 Stand D29
EXPO XXI Warsaw International Expocentre
Ignacego Pradzynskiego Street 12/14 01-222 Warsaw

Crackers Mediterranei

Profumi delle nostre terre

La nuovissima ricetta di Zanella Bio è all’insegna dell’amore per la terra italiana, la tradizione gastronomica e la bellezza del nostro paese. I nostri nuovi Crackers Mediterranei raccolgono le migliori materie prime biologiche: dalla farina, al pomodoro sino al basilico per mantenere l’originalità intensa dei sapori che contraddistinguono la buona tavola italiana.

La nuova ricetta oltre che a celebrare il Belpaese, è realizzata utilizzando solo pasta madre totalmente biologica, per ottenere la più naturale delle lievitazioni, assicurando la migliore digeribilità e fragranza ai nostri crackers.

Questi magnifici quadretti, croccanti e dalla doratura rossastra, hanno sulla loro superficie una gradevolissima granella di sale, che li rende pressoché irresistibili per accompagnare una rilassante pausa o anche un piacevole aperitivo. Sono adattissimi ad affiancare insalate o piatti più strutturati e caldi di carne o pesce, rendendo il proprio piatto piacevolmente colorato e vivace.

Oltre alla loro bontà vogliamo svelarvi anche un paio di curiosità sulle proprietà delle piante di basilico e origano, che non in molti conoscono. Infatti, queste due piante aromatiche utilizzate frequentemente nella tavola italiana hanno alcune peculiarità che le rendono quasi straordinarie.

Il basilico, senza alcun dubbio una delle piante più amate e utilizzate della cucina italiana, oltre che al trionfo di sapore e di colore nei nostri piatti, grazie alle sostanze presenti nelle sue foglie, è in grado di assicurare il miglioramento delle funzionalità legate alla digestione e di intervenire in casi di inappetenza, favorendone un fisiologico ritorno.

Non finisce qui, infatti, sembra sia in grado poi di contribuire al benessere del sistema nervoso alleviando i problemi di insonnia, l’ansia e lo stress, oltre a poter vantare alcune proprietà antidepressive. A questa pianta aromatica sono inoltre associati effetti galattagoghi, in altre parole è in grado di aumentare la produzione del latte materno.

Molto note sono invece le proprietà antinfiammatorie associate al basilico, il cui merito sembrerebbe riconducibile alla sostanza che è responsabile del suo caratteristico aroma: l’eugenolo. L’efficacia garantita contro le infiammazioni riguarda anche il trattamento delle artriti (ad eccezione di quella reumatoide), soprattutto se consumato crudo.

Anche l’origano però non è da meno, infatti, all’origano sarebbero riconosciute, nello specifico, proprietà curative in grado di limitare la presenza di glucosio nel sangue, agendo in maniera simile a quanto previsto per i farmaci prescritti per il trattamento del diabete, e maggiormente efficace se consumato nella sua forma essiccata. (Test condotti in laboratorio dal gruppo di ricercatori guidato dalla Professoressa Elvira Gonzalez de Mejia)

Ora sapete che oltre che a essere molto buoni e totalmente biologici, i nostri Crackers Mediterranei potrebbero anche farvi molto bene! Dovete assolutamente provarli!

Panificio Zanella: testimoni e protagonisti di un cambiamento

Si è tenuta ieri, giovedì 21 gennaio 2016, nella magnifica Sala dello Stabat Mater, all’interno della Biblioteca dell’Archiginnasio a Bologna, la presentazione del libro “Tra storia e futuro, politiche per una Regione smart”. La pubblicazione, edita da il Mulino, vede come suoi autori Vittorio Capecchi (Università di Bologna e Ricerche sulle Politiche Regionali), Sergio Caserta (attività nel mondo della cooperazione e ricercatore giornalista), Angiolo Tavanti (Presidente Associazione Valore Lavoro e attività nel settore del Credito e delle Istituzioni Finanziarie) e presenta l’esito di un’indagine dettagliata delle realtà imprenditoriali della regione Emilia Romagna e sulle trasformazioni dell’economia.

Per la realizzazione del libro, oltre al Panificio Zanella, sono state selezionate aziende, di diversa dimensione e settori produttivi, con la valida collaborazione del gruppo Innovanet di CNA, coordinato da Roberta Bellavia, che ha segnalato alcune tra le realtà più innovative e rilevanti del territorio.

Dall’insieme delle conversazioni con manager e rappresentanti delle politiche regionali, emerge un quadro complessivamente molto positivo della consistenza del tessuto economico locale e l’intreccio tra la storia e il futuro dell’innovazione tecnologica.

Lo scopo di questa ricerca è dunque, quello di capire quale possa essere un’adeguata strategia comune per far diventare l’Emilia-Romagna, una regione “intelligente, ecocompatibile e inclusiva”; individuando i nuovi gruppi di imprese, che si aggiungono a quelli storici, e capendo come le diverse realtà imprenditoriali stanno affrontando la più grave crisi economica dal dopoguerra. Questo minuzioso esame, della realtà economica del nostro territorio, è stato eseguito per tracciare una linea di condotta utile allo sviluppo “Smart” della nostra regione attraverso storia, adattabilità, sviluppo e innovazione.

In parallelo al libro edito da Il Mulino sono stati inoltre pubblicati online, dall’Associazione Valore Lavoro di Bologna, i trentasette video, brani delle interviste originali, che compongono il quadro di questa ricerca per un totale di documentazione audiovisiva di oltre un’ora.

Hanno partecipato alla presentazione argomentando sull’esito di questa dettagliata ricerca Patrizio Bianchi (Assessore a Coordinamento delle Politiche Europee allo Sviluppo), Vincenzo Colla (Segretario Generale Cgil ER) e Daniele Vacchi (Direttore Corporate Communications Gruppo IMA) coordinati da Luisa Marchini.

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