SANA 2018 DAL 7 AL 10 SETTEMBRE /  by Giampietro Zanella

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Il Salone Internazionale del Biologico festeggia il suo trentesimo anno, salirà a 7 il numero dei padiglioni a disposizione e ogni anno il numero dei visitatori è in constante aumento. Il Panificio Zanella sarà presente come ormai da svariati anni, sia per incontrare i suoi consumatori e clienti abituali sia per conoscerne dei nuovi. Vi aspettiamo con alcune novità,  venite a trovarci al Pad. 21 Stand A 73.

The International exhibition of Organic and Natural products (SANA) celebrates its thirtieth year, it will increase the number of pavilions available to 7 and every year the number of visitors is constantly increasing. Zanella Bakery will be present as it has been for many years, both to meet its consumers and regular customers and to meet new ones. We are waiting for you with some news, come and visit us at Hall 21 Stand A 73.

http://www.sana.it/

BIOFACH 2018 Fiera del Bio leader mondiale /  by Giampietro Zanella

Il commercio biologico si incontra alla fiera di Norimberga dal 14 al 17 febbraio 2018.
Il biologico è più di un'etichetta o di una certificazione: il biologico è sinonimo di qualità e convinzione per l'uso responsabile delle risorse naturali.

BIOFACH nel Centro Fieristico di Norimberga è il luogo in cui le persone condividono il loro interesse appassionato per il cibo biologico, conoscersi e scambiarsi opinioni, e questo dal 1990.

Sono attesi 2.950 espositori e più di 50.000 visitatori dal settore biologico nazionale e internazionale. L'occasione perfetta per visitare i professionisti di incontrare i produttori biologici dal mercato biologico e ispirarsi alle ultime tendenze del settore.

Il Panificio Zanella sarà presente ancora una volta con il marchio ZanellaBio presentando le novità che ogni anno aggiunge alla sua gamma, in particolare i grissinetti ricoperti di cioccolato fondente. 

Vi aspettiamo al nostro stand!  - HALL 4/ 4-731

SANA 2017 DAL 8 AL 11 SETTEMBRE /  by Giampietro Zanella

sana2017

Per la 29° edizione del SANA (Salone Internazionale del Biologico e del Naturale) la Camera di Commercio di Bologna ospiterà 15 imprese del settore alimentazione biologica (Pad. 26), Il Panificio Zanella sarà lì presente e pronto a farvi assaggiare i suoi prodotti da forno inimitabili,  venite a trovarci al Pad. 26 Stand A 93.

At the 29th edition of SANA (International Exhibition of Organic and Natural) the Chamber of Commerce of Bologna will host 15 companies of the organic alimentary sector (Pad. 26), Panificio Zanella will be there to let you taste its inimitable owen baked products, come to visit us at Pad. 26 Stand A 93.

 

http://www.sana.it/

Una cattedra per il Panificio Zanella /  by Giampietro Zanella

Ideata da Cna Bologna e dalla sua società di formazione Ecipar, Bologna Lifestyle è la scuola di cucina e alta gastronomia nata a Bologna che, dal 25 ottobre, aprirà le porte a chi vuole affacciarsi davvero al professionismo dei grandi cuochi. Una sorta di università per con veri chef in cattedra che non solo saranno docenti, ma metteranno a disposizione i loro ristoranti come aule di insegnamento per futuri nuovi cuochi.

“Bologna può essere anche un luogo dove ci si forma, dove si conserva una tradizione di buona cucina”, osserva l’Assessore Comunale al Turismo, Matteo Lepore. “Bologna è ormai identificata come città del food, grandi progetti stanno essere realizzati, come Fico, il nostro obiettivo è trasmettere ai giovani le conoscenze per essere cuochi artigiani”, spiega il direttore di Cna Bologna, Cinzia Barbieri.

Oltre a lezioni tenute da Michele Cocchi (Idea in Cucina), Max Poggi (Massimiliano Poggi, Trebbo di Reno), Mario Ferrara (Scacco Matto), Aurora Mazzucchelli (Ristorante Marconi), Massimiliano Mascia (San Domenico) e Paolo Carati (Caminetto d’Oro), dal 10 settembre 2018 partirà il Corso di alta panificazione artigiana che vedrà protagonista proprio il Panificio Zanella con una sessione totalmente dedicata all’artigianalità del pane.

Le sedi principali delle attività si terranno presso Villa Zarri in via Ronco 1 a Castel Maggiore e a Ecipar Bologna in via Corticella 186 a Bologna.

Per informazioni e iscrizioni si può consultare il sito internet www.bolognalifestyle.it oppure rivolgersi a Ecipar Bologna, Elisa Munari, tel. 051/4199733, e-mail e.munari@bo.cna.it Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di frequenza come Cuoco Professionista di Cucina Italiana.